鯵　アジ　角字で魚の名前、漢字表記、魚編（さかなへん）の漢字

鯵

アジ

英語：Horse Mackerel　ホースマッカーレル

Unicode：　［鯵_0x9BF5］

スズキ目アジ科の海水魚で、正式名称はマアジ。

北海道全沿岸から九州南岸の日本海・東シナ海・太平洋沿岸、瀬戸内海、屋久島、東シナ海、沖縄島の大陸棚を含む沖合から沿岸の中・下層に生息しています。

海外では、黄海、渤海、朝鮮半島全沿岸、台湾、中国東シナ海・南シナ海沿岸、海南島など北西太平洋の沿岸域に生息しています。

名前の由来は「味がいい」からと言われています。

成魚の全長は50cm程度ですが、漁獲されるのは30cmぐらいの個体が多いです。沿岸域で群れを作って、甲殻類やイワシなどの稚魚、多毛類（環形動物）などを食べて暮らしています。

産卵期は１月から11月で、西日本の産卵期は１月～5月、東日本の産卵最盛期は5月～７月です。

鮮魚としては「青魚」「光りもの」に分類され、アジ科ではもっとも漁獲量が多く、稚魚から成魚まですべての段階で水産利用できるのと、比較的価格が安定しているため、重要な水産資源となっています。
鮮魚としてだけではなく、加工食品の原料としても重要とされています。

様々な漁法で大量に漁獲され、ほぼ季節を問わず流通していますが、旬は夏とされています。

主な料理法は、塩焼き、干物、なめろう、みそたたき、刺身、酢じめ、水なます、フライ、唐揚げ、南蛮漬け、煮つけ、塩いり、みそ汁、炊き込みご飯などです。

 

角字とは？

江戸時代に誕生した角字は、正方形のグリッド内にほぼ水平・垂直のラインのみで文字（漢字）が表現されるグラフィックアートです。

正方形という限られた空間の中に、あらゆる文字を閉じ込めようとするグラフィックデザインは、前述した、ミニマムな物に対する日本人特有のこだわりが随所に感じられます。

そのシンプルで有りながら、奥深い「角字」は多くの日本人を魅了し、お祭りで着る半被や印半纏(しるしばんてん)と言われる着物や、商標、印鑑、家紋、看板デザインなどに今日まで数多く使用されてきました。

What is Kakuji?

There is a style of penmanship called “Kakuji” in Japan. Edo-born Kakuji is a graphicart that expresses letters (kanji) with almost horizontal and vertical lines only.

The design which bases on many straight lines seems simple, or too plain even at its first glance; yet this beautiful artistic penmanship that encompasses the aesthetic of the Japanese in the Edo era, also known as “Iki”, and playfulness has long been inherited to this day, thanks to the masteries’ long years of efforts in training and refinement.

Kakuji with its simplicity and depth is used for designs such as trademark, hanko stamp, family crest and signboard.