水晶菜　アイスプラント　角字で野菜や果物の名前、漢字表記

水晶菜

アイスプラント

英語：　Ice plant　アイスプラント

Unicode：　[水_0x6C34][晶_0x6676][菜_0x83DC]

ハマミズナ科メセンブリアンテマ属の植物で、ヨーロッパ、南アフリカ原産。

肉厚の葉や茎の表皮にミネラル（塩）を蓄える細胞があるため、凍ったように見えることが名前の由来です。

鮮やかな緑色の葉野菜で、茎や葉の表面に細かい粒が無数についています。

乾燥に強く、耐塩性が高い塩生植物のため、海水と同程度の濃度の塩水でも育ちます。さらに、生命サイクルが半年程度と比較的短く、植物の耐塩性研究におけるモデル生物として学術的な注目も集まっています。

土耕栽培を行った場合は、カドミウムなどの有害な重金属が含まれている場合、一般作物以上に吸収、蓄積する特性があります。
そのため、塩害や重金属汚染などを除去するために使えないか、研究が進められています。

食べ方

若い葉や茎が食用になり、独特の食感と塩味が特徴。

そのまま生で食べることができます。歯切れがよくシャキッとした食感を楽しめます。塩分を含んでいるため、なにもつけなくても塩味がしますが、味や香りが薄いため、サラダや天ぷら、炒め物などの料理に適しています。

おひたしやスープ、炒め物など、さまざまな料理にも使えます。加熱すると少しトロッとします。

フランス料理の食材として使われている他、アフリカでは民間薬や石けんとして利用されます。

育て方

発芽適温は20℃で、気温が低いとうまく発芽しません。寒い時期に植える時は、日当たりが良く気温が高い場所に置きましょう。

雨に弱い性質であることと、塩味をつけるために薄い塩分を与えて育てることから、他の植物とは分けたプランターで栽培するのが理想的です。

日当たり・置き場所

日当たりと風通しの良い場所を好みます。ただし、高温多湿を嫌います。特に夏場の栽培の場合は、直射日光を避けるため、遮光などをしてあげます。

雨に弱いため、ビニールなどで覆い、雨がかからないようにしてください。

用土

市販の培養土で十分です。土中のミネラルを多く吸収するので、廃棄物で汚れた土や、建築資材用の土などは使用しないでください。

水やり

土が乾いたらたっぷりと水やりをします。

アイスプラントは、吸塩作物で薄めた塩水を散布すると生育が旺盛になります。2週間に1回、収穫時期以降は２回、塩分１～２％の水を与えるとほんのり塩味のついた葉が収穫できます。

施肥

植え付けの２週間後から、１株当たり化成肥料を３～５g程度を株の回りにまきます。固形肥料の代わりに１週間に一度薄めた液肥を与えるのも効果的です。

花言葉

「あなたの容姿は私を凍らせる」「冷淡」など。

 

角字とは？

江戸時代に誕生した角字は、正方形のグリッド内にほぼ水平・垂直のラインのみで文字（漢字）が表現されるグラフィックアートです。

正方形という限られた空間の中に、あらゆる文字を閉じ込めようとするグラフィックデザインは、前述した、ミニマムな物に対する日本人特有のこだわりが随所に感じられます。

そのシンプルで有りながら、奥深い「角字」は多くの日本人を魅了し、お祭りで着る半被や印半纏(しるしばんてん)と言われる着物や、商標、印鑑、家紋、看板デザインなどに今日まで数多く使用されてきました。

What is Kakuji?

There is a style of penmanship called “Kakuji” in Japan. Edo-born Kakuji is a graphicart that expresses letters (kanji) with almost horizontal and vertical lines only.

The design which bases on many straight lines seems simple, or too plain even at its first glance; yet this beautiful artistic penmanship that encompasses the aesthetic of the Japanese in the Edo era, also known as “Iki”, and playfulness has long been inherited to this day, thanks to the masteries’ long years of efforts in training and refinement.

Kakuji with its simplicity and depth is used for designs such as trademark, hanko stamp, family crest and signboard.